生食是什么?


生食是指生的蔬菜、水果、谷類等不經過烹飪直接生吃的意思。生

的食物里含有各種營養素和酶,使人體的新陳代謝正常化,除去各種廢棄物,恢復并能維持健康。

  生食有95%左右的營養素不受損傷,幾乎能夠完整存留植物中的營養素,包括葉綠素、胚芽和酶等。因此,生食是天然健康的食品。

生食的起源

生食是上世紀由美國的安.威格摩爾博士提出 。她曾經患過癌癥, 醫生認為無治愈希望,于是她放棄了其他醫療措施,自己開始著手研究各種草藥及芽菜的功效,并采取 “生食療法”,一日三餐都吃生的 (水果、蔬菜等).
結果慢慢恢復了健康。

之后, 她以獨樹一幟的生食療法于1963 年在美國波士頓創辦自然生食健康中心,使數千名來自各國的心臟病、糖尿病和癌癥病人獲得康復,并因此榮獲諾貝爾基金會的獎勵。
合理飲食是健康的基礎,不僅可以滿足我們每天生理需要的營養素,而且有利于自我健康管理和,慢性病的預防。
——《中國居民膳食指南(2016)》
生食,是將有生命的食品與少食、全面營養等原理結合在一起的天然食品,并生食因含有豐富食材且種類多樣,也被成為合理健康的飲食!
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